Estás cansada después de una agitada semana de trabajo, llegas a casa y no tienes idea de qué vas a cocinar. No te preocupes, con unas fajitas de pollo saldrás bien librada de la cocina.

Fajtas de pollo

“Esta receta no me la enseñó nadie. La primera vez que la hice, yo misma me sorprendí al ver lo sencillo y nutritivo que es. La idea vino de repente un día que estaba cansada de comer lo mismo, de ahí nació la idea”.
Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 pechugas de pollo sin hueso y cortadas en tiras.
• 1 ají verde.
• 1 tomate rojo cortado en pedazos pequeños.
• 1 cebolla roja finamente picada.
• 1 cebolla blanca finamente picada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Orégano, sal, pimienta y color a gusto.
• Tortillas.

Preparación: En una sartén calienta el aceite de oliva. Sofríe el pollo y poco a poco ve añadiendo el ají, el tomate, las cebollas, el orégano, el color, la sal y la pimienta. Calienta las tortillas, pon la mezcla de pollo y vegetales sobre las tortillas y envuélvelas. Buen provecho a todos.