El proceso de infantilización de la cocina sigue adelante, y esto de debe a que es más fácil eliminar cualquier cosa que cueste trabajo hacer que enseñar a hacerla correctamente. Por eso ahora lo de hoy es comer con los dedos.

Del mismo modo que muchos diseñadores no parecen haber ido más allá de lo que hacen los niños y las niñas que se la pasan “diseñando” vestiditos, muchos cocineros de vanguardia siguen instalados en una infancia feliz que les lleva a inventar platos y desechar todo lo que cueste algún trabajo.

A lo largo de la historia ha costado mucho trabajo conseguir una cierta etiqueta en la mesa, pero ahora lo que llega es la moda de comer con los dedos, debido al arribo de ciertos “creadores” que nos dicen que su cocina está hecha para comerla sin ayuda de ningún cubierto. Pero el problema principal se encuentra en que hay muy poca gente que sabe comer con los dedos, pues esto también tiene sus reglas.