lunes, 23 julio 2018
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Caldo de Manguera: Una deliciosa sopa preparada con intestino de chancho rellena con arroz y sangre. Encebollado: Esta es una deliciosa sopa hecha de Atún aleta amarilla, pescado y yuca. Talvez el mejor levanta muertos para la mala noche. Guatita: Esto es un guisado de estomago de vaca, con papas y salsa de maní. Suena Delicioso, bueno, talvez no, pero si sabe bien. Cangrejo Criollo: Cangrejo rojo de Mangle, preparado con una sazón especial, se lo come con buenos acompañamientos y mucha cerveza. Este cangrejo, sabe distinto que la jaiba que mucho conocen. El sabor no es tan delicado. Lo mejor de una cangrejada es comerla con sus amigos.


comidasBollos de Pescado
Verde, maní y pescado, envuelto en una hoja de banano. Arroz con Menestra y carne Asada: Merienda típica de Guayaquil. Menestras de fréjol o lenteja. Cómala con patacones. Cazuela: Un Plato preparado en una cazuela de barro con verdes, maní y pescado. Sango de verde: Preparado con verdes, y camarones. Sango de Choclo: Preparado con choclo y camarones. Sabor más delicado que el del sango de verde. Locro: Sopa de papas queso y leche, cómalo con aguacate. Caldo de Pata: Sopa preparada, con patas de chancho y mote. Bandera: No es un plato en si, pero una combinación libre de varios platos y arroz. Por ejemplo; Guatita, Ceviche de Concha, ceviche de camarón y ensalada de cangrejo.


Fritada
Chancho frito en su propia grasa con mote. La receta es medio complicada, excelente sabor. Bolón de Verde: Una bola hecho con verde aplastado y chicharrón o queso. Acompáñelo con café negro. Llapingachos: Pequeñas tortillas de papa con achiote rellenas con queso, servidas con chorizos, huevo frito, lechuga, aguacate y salsa ce maní. Empanadas de verde: Rellenas con queso, Fritas. Caldo de Cabeza de Bagre: Caldo de barbo, con maní, yuca y verde.

 
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