lunes, 23 julio 2018
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Parrillada en Argentina E-mail

 

Lo primero que debes hacer es acercarte a tu carnicería preferida y comprar los cortes de carne que no pueden faltar en una típica parrillada Argentina:


comidas• Chorizo
• Morcilla
• Vacío o falda
• Costilla
• Bife de chorizo
• Longaniza
• Mollejas


Lo ideal, es cocinar con leña y carbón, esta miscelánea le da a las carnes un sabor sin comparación, Coloque el carbón en el centro y alrededor los troncos de leña. Prenda fuego y espere a que el carbón tome un color rojizo. Coloque el carbón debajo de la parrilla, para que ésta se caliente y encima coloca los cortes de carne. No olvides que para cocinar las carnes no debe haber llama. Deja que todo se cocine, poco a poco, con el calor de los carbones.


Cuando las carnes estén cocinadas por un lado, déle vuelta y espera a que se cocinen por el otro. No es necesario voltear la carne varias veces, una vez es suficiente, recomienda los chef especializados en la materia.


Cuando las carnes estén en su punto, sírvelas. Puedes usar un plato normal o si quieres darle un toque festivo a tu asado, usa la típica parrillada argentina, que puedes conseguir en los supermercados o restaurantes argentinos. Si te decides por la parrilla, coloca un poco de carbón en el fondo, pon la tapa y sobre ella las carnes.

 
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